Maasika-magustoit Eton Mess
Eton mess on üks kerge (selles mõttes kerge, et ülilihtne valmistada) vahukoore, besee ja maasikatega magustoit Inglismaalt. Kuna ei vahukoor ega poes müüdavad beseed ei kuulu mu lemmikute hulka, siis ei olegi ma päris klassikalist Eton mess’i kunagi teinud, vaid alati oma versiooni kohupiima(pasta) või mascarpone’ga või nende kahe seguga, küpsetades mõnusad beseed ise juurde. Et siis Eton Mess Eesti moodi;-) Noh, kui kasutada mascarpone’t mitte kohupiimapastat, siis see enam muidugi nii eestipärane ei ole, aga väga maitsev ikkagi:)
Maasika-magustoit on sellel nädalal Põhjaka menüüs Nopri talu kohupiimast tehtud vaniljemaistelise kreemi ja Cointreau’s seisnud maasikatega. Ma ise olen teinud Eton Mess’i alati kas rummi v amarettoga, aga Põhjakal lihtsalt juhtus Cointreau’d köögis olema, sest Mari-Liisist oli üle jäänud. Niiet sellega läks kohe eriti hästi, sest Cointreau on täiesti suurepärane kooslus maasikatega. Kusjuures, sain alles aastavahetuse peol teada, et see liköör kuulub ka maasikamargaritade koostisesse:) Paistab, et tuleb endalegi koju jälle üks pudel Cointreau’d osta (magustoidu jaoks, loomulikult) :)
Päev Põhjaka köögis oli ülitore, aga kuna üks pilt pidavat rääkima rohkem, kui tuhat sõna :D, siis panen mõned fotod meie kokkamisest Flickr‘isse üles. Pildid on kõik minu fotoga tehtud minu või Silveri poolt – need, kus ma peal olen, on Silver pildistanud; ülejäänud aga on minu tehtud, kui pole teisiti kirjas:) FB-s on aga mõned Oti pildid ka (nt foto agroturistist).
Eton mess:
- u 500-550 g maasikaid jm marju (vaarikaid, mustikaid)
- 5-6 spl alkoholi (nt amaretto’t, rummi, cointreau)
- 500 g mascarpone’t v kohupiimapastat
- 1-2 spl suhkrut (soovi korral)
- 3 suurt (u 100 g) beseed
- münti
