Maasika- vahukommi kook
See kook on just täpselt tüdrukutele loodud, sest koosneb justnimelt suhkrust ja jahust ja maasikavahust ning sekka veel helde peoga vahukomme. Tordi sai endale seekord sünnipäevaks hoopis onu Tiit, aga kuna maasikad on tema lemmikud, siis magus ja õhulise vahukommise täidisega maasikakook sobis pidusööki hästi lõpetama. Selle koogi sisse panime oma peenra viimased maasikad.
Retsept BBCGoodFoodist.
Põhi:
- 175 g külma võid
- 200 g jahu
- 85 g muscovado suhkrut
Täidis:
- 8 lehte želatiini
- 500 g püreeritud ja läbi sõela aetud maasikaid
- 100 ml piima
- 250 g ricotta kohupiimapastat
- 4 dl vahukoort
- 125 g suhkrut
- 175 g vahukomme, tükeldatud
Kaunistuseks:
- maasikaid
- vahukomme
- tuhksuhkrut
Sega või, jahu ja suhkur käte või köögikombaini abil purujaks tainaks ja suru ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud vormi põhjale.Torgi põhi kahvliga auguliseks ja küpseta 160 kraadi juures 25- 30 minutit ning jahuta.
Püreeri ja aja maasikad läbi sõela ning sega ricotta ja suhkruga. Paisuta želatiinilehed külmas vees ja lahusta kuumas piimas ning sega maasikatäidise hulka. Poolita vahukommid ning vahusta vahukoor pehmeks vahuks. Ettevaatlikult sega vahukoor ja kolmveerand vahukommidest maasikatäidise hulka.
Vala täidis põhjale ja kata ülejäänud vahukommidega ning tõsta 3 tunniks kuni üleöö kilega kaetult külma tahenema. Kaunista enne serveerimist marjade ja tuhksuhkruga.
