Maasikajäätise kook
Ei taha küll ära sõnada, aga tundub, et lõpuks on kätte jõudnud SUVI! Enam ei peagi alustama koogipostitust meeleoluga, mis kirjeldab, kui mõnus ikkagi on jahedal ja vihmasel suvepäeval sisse lühitada ahi ja nautida sealt tulevaid küpsetuslõhnu. Ei-ei, nüüd on aeg teha hoopis külmutatud kooki ehk jäätisekooki! Seda, et ta on hullult hea, on vist liigne mainida, aga ta on hullult hea! Kui miski koosneb peamiselt maasikatest, kondenspiimast ja vahukoorest, ei saa see ju teisiti ollagi.
Maasikajäätise koogiks nimetan teda südamerahuga seepärast, et täidis on enam-vähem sarnane sellele retseptile, mille järgi teen suvel maasikajäätist. Valasin jäätisesegu seekord hoopis küpsisepõhjale ja kook saigi imelihtsalt tehtud! Külmumiseks kuluv aeg tuleb muidugi ära kannatada, aga küll selle saab muuga sisustada – laulu- ja tantsupeo vaatamisega näiteks!
Poetasin täidisesse purustatud Marianne komme- lisaks sellele, et need tükikesed muidu kreemjas koogis mõnusalt krõmpsuvad, annavad nad eriti hea piparmündise ja šokolaadise nüansi.
Põhi:
- 150 g (10 tk.) Digestive küpsiseid
- 75 g võid
Täidis:
- 500 g maasikaid
- 200 ml 35% koort
- 60 g (pool pakki) Marianne komme või valmis Marianne kommide puru (Marianne Crush)
- 1 purk (400 g) suhkruga kondenspiima
- 2 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
Sulata või. Purusta küpsised, sega saadud puru sulavõiga. Vooderda 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja määri servad võiga. Vajuta küpsisepuru ühtlaselt vormi põhjale.
Purusta maasikad ühtlaseks püreeks. Vahusta koor. Purusta kommid väikesteks tükikesteks. Seda saab teha kas tugeva terava noaga või köögikombaini purustusteradega. Sega omavahel maasikapüree ja kondenspiim (ära unusta maitsmast, see on taevalik!)
Lisa Marianne puru, vanill ja viimasena õrnalt vahukoor. Vala täidis koogipõhjale. Tõsta sügavkülma. Umbes 4 tunni pärast peaks olema kook läbi külmunud ja valmis söömiseks!
Kui kook sügavkülmast välja võtta, siis nagu ikka kodutehtud jäätiste puhul, on ta üsna kõva. Lase enne söömist koogil pool tundi toatemperatuuril seista, siis saab teda hõlpsalt lõigata ja süüa.
Kaunista kook enne söömist soovikohaselt: metsmaasikad, aedmaasikad, nede õied ja lehed, mündilehed, suvised lilleõied – kõik sobib!
Mõnusat maiustamist!
