Mandli-sokolaaditort mascarponekreemi ja maasikatega
Selle tordi küpsteasin kallile abikaasale sünnipäevahommikuks. Ilus oli vaadata ja maitses sama ilusasti. Kook on täiesti jahuvaba.
100 g võid
150 g tumedat šokolaadi
6 muna
pisut soola
1 dl suhkrut
1 80g pakk mandlijahu
50g šokolaadi kaunistusmarjade kastmiseks
1 dl kohvi
2 dl 35% koort
väike karp mascarponet
2 sl suhkrut
1 tl vaniljeekstarkti
umbes 2 dl maasika toormoosi
Kaunistuseks ohtralt maasikaid või muidu meelepäraseid marju.
Sulata või koos šokolaadiga ning jahuta pisut. Vahusta munavalged soolaga korralikuks vahuks. Lisa suhkur osadena ja vahusta ikka tükk aega, et tulemus oleks korralikult kõva vaht. Sega munakollased jahutatud šokolaadi-võiseguga. Lisa mandlijahu ja juba pisut munavalgevahtu. Pane juurde kogu munavalge ja sega õrnalt läbi. Küpseta 24cm vormi 175 kraadi juures u 30-40 minutit.
Valmista ette kaunistamiseks marjad ja kasta neid šokolaadi sisse.
Vahusta vahukoor ja lisa mascarpone. Lisa vaniljeekstrakti ja maise järgi suhkrut.
Lõika tordipõhi kolmeks ja niisuta kihte kohviga. Seejärel lisa kahele alumisele maasikatoormoos ning siis kreem. Kõige peale kreem ja ohtralt marju. Voilà!
Ja psst! Selle tordi foto (see roosa taustaga ja nr 10) on TV3 lehel fotokonkursil võistlustules. Ole hea sõber ja mine hääleta ka sest mulle kuluks ka väga üks suur mikser ära. Siiani olen veel selleta hakkama saanud :) Aitäh!
Retsepti idee Oma Maitse 2013 Pidu väljaandest kuid mugandatud.
