Mandlitort maasikatega

Vaja läheb:

• 100 g mandleid
• 3 sl jahu
• näpuotsatäis soola
• 1 dl kakaopulbrit
• 2,5 dl suhkrut
• 3 muna
• 0,5 dl apelsinimahla
• 150 g võid
• 2 dl vahukoort
• maasikaid
• mandlilaaste

 Jahvata mandlid ning sega kausis jahu ja soolaga. Sulata või. Lisa või hulka kakaopulber ja 1,5 dl suhkrut. Eralda munakollased valgetest. Vahusta rebud 1 dl suhkruga ja ühenda kakao-võiseguga. Nirista hulka apelsinimahl. Seejärel sega juurde mandli-jahusegu. Kõige lõpuks lisa kõvaks vahuks mikserdatud munavalged, samal ajal ettevaatlikult segades.

Kata 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi, tasanda ning küpseta ahjus 190 kraadi juures 30 minutit. Kontrolli küpsust tikuga. Jahuta. Vahusta vahukoor ja kata sellega kook, kaunista maasikate ja röstitud mandlilaastudega.

Allikas: Pereköögi kokaraamat