Mango-toorjuustukook
meie peres on inimesi, kes söövad toorest mangot. siis on meil inimesi, kes söövad mangosalatit. ja siis olen mina, kellele meeldib mangokook. parteide liikmed ei kattu. aga ma ei tahaks seda mangokooki tarretada. vast on see kompleks pärit ülikooliajast, kui ma ühe koogi ikka nii ära tarretasin, et sellega oleks võinud asjaolude kokkulangemisel mõne pisema looma looja karja saata.
aga tagasi asja juurde. olnud siis vaja plaadikooki ja aasia-teemalist. on lihtsamaid ülesandeid. aga mulle meenus see kuulus Piprapoe mangopüree. ja siis tuli mulle mõte. natuke tuustisin internetti muidugi ka.
ahjuplaadi-suuruse koogi jaoks
põhi:
- 150 gr külma võid
- 4 dl jahu
- 3 spl magustamata (a la Meie Mark) kakaopulbrit
- 3 spl suhkrut
- paar spl külma vett, ei liiga kuiv ei jääks
- o.5 tl soola
täidis:
1. osa:
- 1 kg toorjuustu (mina alustasin 3 400 gr topsiga, aga mul jäi üle. niiet teinekord oleks kasulik vähem võtta)
- 1 purk/450 gr mangopüreed
- 4 muna
2. osa
- 1/2 purki/u 200 gr mangopüreed
- 1 spl tärklist
moodusta võitükkidest, suhkrust, soolast ja kakaopulbrist ja jahust taigen, suru see ahjuplaadi põhjale. esimeses kausis vahusta toasoe toorjuust, lisa munad ja mangopüree, sega läbi. laota koogipõhjale. teises kausis (võib ka esimeses, kui see vahepeal puhtaks pesta;) sega omavahel tärklis ja pool purki mangopüreed (oleks säästlik panna terve purk, aga jällegi tõestatud, ei mahu ära, niiet jääb pool). tripsuta see esimesele täidiseosale ja moodusta kahvli või muu käepärase asjaga kunstipärased triibud, et kook oleks kenasti vöödiline. küpseta 180 kraadil u 45 minutit – ehk et kuniks kook veel kergelt võbisev. lase jahtuda. järgmisel päeval kogu ovatsioone;)
