Mascarponekook Marianne kommide ja mustikatega

Pehme ja suussulav mascarpone-kohupiimakook, mille sees tunneb ära kergelt piparmündised krõmpsuvad Marianne kommi tükikesed ja magusad mustikad :)

• 150 g Digestive küpsiseid
• 70 g võid

• 250 g Mascarpone kreemjuustu
• 150 g hapukoort
• 300 g vanillikohupiimakreemi
• 3 muna
• 0,75 dl suhkrut
• 1/2 sidruni koor
• 250 g mustikaid
• 60 g Marianne komme

Serveerimiseks:

• mustikaid
• 40 g Marianne komme

Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhja ja aseta täidise valmimise ajaks külma.
Sega omavahel toasoe Mascarpone, hapukoor ja kohupiimakreem. Lisa suhkur ja ükshaaval vahustades munad. Purusta 60 g Marianne komme blenderis või mõnel muul moel ja sega siis sidrunikoor ja kommipuru ülejäänud ainetega.
Aseta küpsisepõhjale mustikad ja vala juustumass nende peale. Küpseta kooki 160 kraadi juures ca 45 minutit. Kook peab ahjust tulles veel kergelt võbisema. Jahuta ja hoia üleöö külmkapis. Serveeri kommipuru ja mustikatega!