Minu pere pasha

Tean, et internet kupatad pasha retseptidest, aga ma lihtsalt olen sunnitud oma pere versiooni teiega jagama ja ega küll küllale liiga ei tee. See pasha on mind rõõmustanud kord aastas nii kaua, kui kaugele minu mälu ulatab. Seda on ema alati just nõndaviisi valmistanud, mitte et meile ei meeldiks uuenduslikud lähenemised, aga miski, mis maitseb nõnda taevalikult, ei vajagi uuenduskuuri!  Ühes asjas ma olen kindel, kavatsen ka järgmised 30 aastad justnimelt seda retsepti kasutada. Minule seostub lihavõttepühadega üks lõputu ärevus ja maiustamine. Iga aasta käis meil öösel jänkuke, kes sussi sisse väikese kingi tõi. Järgnes munade koksimine ja pasha söömine. Loomulikult värvisin eelmisel päeval ka igal võimalikul moel mune, et neid järgmine päev sugulastele ja sõpradele kinkida. Kahjuks ei ole sellel pühal minu jaoks mingit sügavamat tähendust, aga eks nii ole tänapäeval paljudes peredes. Aga vahel ei tee halba ka lihtsalt toredad traditsioonid, maitsvad toidud ja lähedastega koos aja veetmine. Kes ei tea, siis just ülestõusmispühadega lõppes paastuaeg ning võis jälle liha sööma hakata. Lihavõttepühad on ühtlasi ka õigeusu kiriku suurim püha. See pasha retsept on imelihtne, valmib kärmelt ning maitseb jumalikult. Saladuskatte all võin öelda, et sõin salaja juba reedel paar lusikatäit, silusin siis pasha pinna taas ühtlaseks, et keegi aru ei saaks. Ei jõua kohe homset ära oodata! Soovin teile rahulikke pühasid täis maitsvaid toiduelamusi!

• 5 keedetud munakollast
• 200 g võid
• 2 dl suhkrut
• 600 g kohupiima
• 200 g kuivatatud aprikoose
• 200 musti ploome
• 100 g hakitud mandleid
• 100 g tükeldatud šokolaadi
• 1 sidruni riivitud koor
• Poole sidruni mahl

1. Keeda munad kõvaks. Eemalda munakollased. Vahusta  või suhkruga, lisa keedetud munakollased ja kohupiim, sega ühtlaseks.

2. Haki kuivatatud puuviljad ja mandlid väikesteks tükkideks. Seejärel tükelda šokolaad ja lisa kõik kohupiima hulka.

3. Riivi ühe sidruni koor, lisa pasha hulka ning viimasena pigista sisse poole sidruni mahl. Sega ühtlaseks.

4. Vooderda ümara sõela põhi marliga ja aseta pasha sinna sisse. Lase üleöö nõrguda! Kummuta järgmisel päeval pasha taldrikule ning soovi korral kaunista.