Mustika-šokolaadikook

Kook on gluteenivaba ja kui või asemel kasutada piimavaba margariini, siis sobib see mustikakook ka gluteeni-kaseiinivabadieedi korral.

150 g tumedat šokolaadi

70 g võid

6 suurt muna

2 dl suhkrut

1 dl kakaopulbrit ( mitte magusat)

0,5 dl maisitärklist

1 tl küpsetuspulbrit

5 dl mustikaid + 1 dl kaunistamiseks

peale puistamiseks tuhksuhkrut

Kata 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga, määri ääred võiga ja puista üle kakaopulbriga.

Murra šokolaad väiksemateks tükkideks ja sulata koos võiga.

Eralda munavalged munakollastest. Vahusta munavalged suhkruga pehmeks vahuks, lisa segades lahtiklopitud munakollased.

Sega teises kausis maisitärklis, kakao ja küpsetuspulber ning sõelu munavahu hulka, sega õrnalt läbi. Lõpuks lisa sulatud või-šokolaadisegu.

Vala pool tainast koogivormi, puista peale pool mustikatest, siis vala peale ülejäänud pool tainast ja puista jälle peale mustikad.

Küpseta 175-kraadises ahjus 30-40 minutit.

Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut ja kaunista värskete mustikatega.

Eriti hea koos vanillijäätisega.

Allikas: ajakiri “Maku”