Mustika-toorjuustukook

ma olen varasemast raevukamalt lähenenud sügava marjavarule, mistõttu mul on neid alles umbes 2 karpi. ja ega needki pääse. selle koogiga tuli mul minna ka teisele katsele, sest esimesest ununes välja küpsetuspulber;) aga sündinud seegi süüa. mulle see kook meeldis, oli palju marja, ja see tükine toorjuust on ka tore.

• 50 gr toasooja võid
• 2 dl suhkrut
• 1 muna
• 2.5 dl + 1 spl jahu
• 0.5 tl küpsetuspulbrit
• 0.5 tl kardemoni (mis kook see ilma on?!?)
• 2 näpuotsatäit soola
• 1 dl piima

• 3 dl mustikaid (või muid käepäraseid marju, vaarikaid näiteks)
• 200 gr toorjuustu

purukate:

• 4 spl jahu
• 4 spl suhkrut
• u 2 spl külma võid

võta toorjuust, pane kilekotti, ja moodusta toru, pane sügavkülma, tunniks-paariks.  vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna. teises kausis sega jahu, sool, küpsetuspulber ja kardemon, lisa piimaga vaheldumisi taignasse. võta toorjuust sügavast välja, lase pisut seista. võta puruks vajaminevad ained ja moodusta puru – so sega kausis jahu ja suhkur, haki sisse külm või. vala taigen 20 cm läbimõõduga vormi. viiluta toorjuustutoru u 2 cm läbimõõduga seibideks, vajuta need enamvähem võrdsete vahedega taignasse. sega marjad 1 spl jahuga ja sipsuta peale. raputa puru kõige peale, ja küpseta 180 kraadil 30-40 minutit, kuniks pealt kuldpruun ja tikk puhtalt välja tuleb. on hea järgmiselgi päeval, kui seda sinnamaale jätkub.