Õunakook halvaakreemiga

Kui mul lõpuks meelde tuli, et sellest koogist on pilt veel tegemata, siis oli taldrikul järel veel kaks koogitükki. Selleks ajaks, kui jõudsin fotoka võtta oli üks väike näljane abiline juba eelviimase koogitüki söömisega alustanud….. ja nii lihtsalt jäigi järgi 1 koogitükike.

See kook on põnev ning kindlasti kõigi halvaasõprade lemmik. Kuna õunakoogid on hetkel paljudes köökides küpsetised number üks, siis ka järgnevalt üks koogike, mis tulvil mõnusaid koduseid õunu. Pean hoiatama, et kõige parem on see kook külmkapikülmalt – siis kui maitsed on ühtlustunud ning halvaa-toorjuustukiht mõnusalt tahenenud ja koogiga üheks tervikuks muutunud. Ühest väikesest koogilõigust piisab ilusti tassikese kohvi või õhtuse tee kõrvale.

• 150 g võid
• 150 g mett
• 2 muna
• 1 tl küpsetuspulbrit
• näpuotsatäis soola
• 3 dl jahu
• 0,5 tl kaneeli
• 275 g õunatükke (kooritud ja puhastatud kogus)

Täidis:

• 300 g halvaad
• 300 g toorjuustu, toasooja
• 100 g kreekereid (kergelt soolakaid)

Sulata või, lisa mesi. Seejärel lisa ükshaaval kloppides juurde munad. Sega kuivained omavahel ning lisa segades või-meesegule. Sega tainasse ka õuntükid. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi (20x28cm). Küpseta 180 kraadi juures ca 40 minutit ehk seni kuni kook on pealt ilusti kuldne.

Riivi või haki halvaa noaga peeneks puruks, sega kokku toorjuustuga. Purusta kreekerid väiksemaks ning lisa segades toorjuustusegule.

Lõika küpsetatud koogilt ära pealmine osa (umbes1/4). Vala täidis põhjale ning määri laiali. Seejärel pudenda peale äralõigatud koogi osa. Lase maitsestuda ja seista vähemalt pool tundi. Kõige parem külmkapikülmalt!