Pasta – pesto salat

Mina olen harjunud tööle ise lõunat kaasa tegema. Ümberringsed toidukohad on juba ära tüüdanud oma menüüga ja enda tehtud toit on ikka hea. Sellel suvel olen teinud palju just seda salatit, esiteks lihtne teha, samas ka kerge ja meenutab vahemeäärt. Kogused vaadata vastavalt sööjate arvule

• meelepärast pastat
• kanfileed v kintsuliha
• päikesekuivatatud tomatit
• punast sibulat
• värket kurki
• oliive
• kappareid
• parmesani juust
• värskelt tehtud v purgi pestot
• basiilikut
• soola-pipart-vahemere ürte

Keeda pasta soolaga vees al dente, kurna ja jahuta. Samal ajal prae maitseainetega maitsestatud kanafilee või kintsuliha tükid. Haki sibul ja kurk õhukesteks viiludeks, nõruta oliivid ja kapparid, tükelda kuivatatud tomat. Sega kõik salati komponendid koos pastaga. Peale tõmba mõned viilud parmesani ja kaunista basiiliku lehtedega