Pehmed kakao-apelsiniküpsised

Liiga kaua ei ole ma siin lehel magustoidu retsepti jaganud. Eks põhipõhjus on see, et panin kõik parimad magusad palad kirja oma kaunisse ja praktilisse kokaraamatusse “Taimsed magustoidud”. Endiselt on raamat mul köögis tihe kaaslane ja suur abimees, kui vaja jälle vormitäis kohevaid vegan muffineid, plaaditäis krõbedaid küpsiseid või hoopis mõni suussulav lusikamagustoit kokata. Need küpsised aga lihtsalt nõudsid kohe blogisse saamist.

Minu kallim on suur küpsisesõber. Mina ja ka mu ülejäänud pere teab juba ammu, et talle ei ole mõtet šokolaadi kinkida. Paki küpsiste üle on ta palju rõõmsam. Kõige lemmikumad on tal muidugi ahjusoojad kodutehtud küpsised. Magustoiduraamatu kirjutamise ajal oli ta parim toidutestija. Kui juba temale küpsised maitsesid, siis oli tegemist ühe väga hea retseptiga. Ka need kakao-apelsiniküpsised said kohe suureks lemmikuks ning olen neid juba mitu plaaditäit valmistanud. Tavaliselt on küpsised krõbedad, aga need on hoopis pehmed. Nagu väikesed kohevad kakaopadjakesed, mis on pungil hõrku apelsinimekki.

Nii raske on tegelikult seda teksti kirjutada, sest need pildid tekitavad isu hambad kohe ühe värske küpsise sisse lüüa. Ega muud ei jää üle, kui peab jälle küpsetamise ette võtma. Lisaboonus on see, et aega kulub selleks vaid 15 minutit! Proovi kindlasti järele :)

Valmistamisaeg: 15 minutit

Kogus: 20 küpsist

Koostis:
100 g täistera nisujahu
100 g nisujahu
2 kuhjaga sl kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit
¼ tl soola
100 g Demerara suhkrut
75 ml õli
1 keskmine küps banaan
ühe väiksema apelsini riivitud koor
1 sl apelsinimahla
Valmistamine:

Pane ahi 180 kraadi juurde kuumenema. Sega jahud kakaopulbri, küpsetuspulbri ja soolaga läbi. Teises kausis vispelda jõuliselt suhkur õliga. Lisa suhkru-õlisegusse kahvliga puruks tehtud banaan, riivitud apelsinikoor ja apelsinimahl. Sega korralikult läbi. Nüüd sega kuivained märja seguga hoolikalt läbi (mina segasin kätega, et kõik korralikult seguneks). Peaks jääma nätske tainas. Vormi tainast väikesed pallikesed ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta iga pallikese peale kahvliga muster. Kui ahi on soovitud temperatuuri saavutanud, pane küpsised ahju ja küpseta neid 9-10 minutit. Lase enne söömist jahtuda.