Porgandiküpsised

Mõnusalt päikesekollased porgandiküpsised maitsevad ka neile, kes porgandist muidu eriti lugu ei pea. Kõrvale maitseb hästi klaas külma piima või tass kuuma kakaod. Kui kõiki küpsiseid kohe nahka ei panda, siis maitsevad sama hästi ka kolmandal päeval peale küpsetamist :)
Retsept pärineb Peranaistelt.

Vaja läheb:

• 180 g võid
• 1,5 dl (pruuni) suhkrut
• 200 g riivitud porgandit
• 5-6 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillisuhkrut
• näpuotsatäis soola
• pintseldamiseks muna, pealeraputamiseks pärlsuhkrut 

Vahusta või suhkruga ja lisa peenelt riivitud porgand. Sega juurde omavahel segatud kuivained ja lase tainal toidukilesse mähitult külmas umbes 1 tund seista.
Rulli tainas lahti 0,5 cm paksuseks ja vormi sellest klaasi või ümara vormi abil kettad. Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda munaga ja raputa peale pärlsuhkrut või kaneelisuhkrut. Küpseta küpsiseid 200 kraadi juures 12- 15 minutit.