Pühadekook granaatõunast ja piparkookidest
http://www.sentjurinfoodproduction.ee/2013/12/puhadekook-granaatounast-ja.html
Kõige kiirem jõuluaeg on möödas ning nüüd on jälle aega enda tarvis küpsetada ja katsetada. Vahepeal sain ka mina jälle aasta vanemaks ning nagu jõululapsele kohane, oli laual üsna pühadehõnguline kook. Vahelduseks oli väga meeldiv, kui keegi teine koogi sinu eest valmis teeb ning endal jääb üle vaid lusikas haarata ja heal maitsta lasta.
See aasta olnud väga sündmusterikas- alustades oma esimese raamatu väljaandmisest, blogi kajastumisest erinevates meediaväljaannetes ning tegelikult jäi siia aasta lõppu ka blogi esimene sünnipäev, lõpetades sellega, et mina koos oma blogiga kolisime uude riiki elama ja õppima. Võib öelda, et sellist virrvarri poleks uneski osanud ette näha, aga tagasi vaadates jään ma kõigega väga rahule. Uueks aastaks on peas jälle mustmiljon ideed idanemas ning loodan, et suudan kõik need mõtted oma peast ka reaalsusse tuua. Eeldades, et minu tegutsemisetuhin ei rauge ning minu õnnestumiste rada katkeda ei otsusta, siis on Teil oodata palju magusaid üllatusi juba 2014. aasta esimesel poolel.
Kui teil on palju piparkooke järel, siis see kook on üks hea väljapääs, kuidas neist lahti saada, enne kui need õhuniiskuse tõttu nätskeks muutuvad ning kõlbmatuna prügikasti lendavad. Rammus see kook on, aga kes see pühade ajal ikka kaloreid loeb ning kellele need artiklid- ”Kuidas pühade ajal kogunenud kilodest vabaneda?”, siis ikka mõeldud on, kui mitte meile, kes me pühade tõttu süümepiinadeta maiustada endil lubame. Värskust, hapukust ning vitamiine annab koogile granaatõun.
Vaja läheb:
Põhi:
- 150 g piparkooke
- 75 g võid
Täidis:
- 4 dl vahukoort
- 500 g mascarponet
- 150 g kondenspiima
- 1 apelsini riivitud koor
- 1 tl kaneeli (ilma kuhjata)
- 1 tl kardemoni (ilma kuhjata)
- 40 g pulberželatiini
- 2 granaatõuna
- Kaunistamiseks riivitud valget šokolaadi
1. Purusta piparkoogid. Sulata või ja sega piparkoogipuru hulka. Vooderda lahtikäiv 24 cm läbimõõduga koogivorm küpsise-või seguga ning aseta külmkappi.
2. Vahusta koor, sega hulka mascarpone, kondenspiim, riivitud apelsinikoor, kaneel ja kardemon. Sega ühtlaseks.
3. Lahusta želatiin kuumas vees, lase veidi maha jahtuda. Sega hulka 1 spl täis täidist, seejärel vala kõik täidise hulka ja sega ühtlaselt läbi. Viimasena lisa 1 granaatõuna seemned,
4. Vala täidis küpsisepõhjale ning aseta üleööks külmkappi.
5. Enne serveerimist puista kook üle teise granaatõuna seemnetega ning soovi korral riivitud valge šokolaadiga.
