Rabarberimagustoit kohupiimakreemiga

Sel viisil hautatud rabarber sobib imehästi ka pavlova peale hapuks vahekihiks sidruni- vm võide asemel, eriti juhul, kui koogi peale teha vaniljekreem:) Aga niisama kas kohupiima-vahukoore vahu v lihtsalt kohupiimaga on see ka hästi mõnus magustoit, mille valmistamiseks kulub u 15 minutit, sest rabarber on juba u 5 minutiga parajalt pehme. See roog on kohe nii lihtne ja kiire, et olen viimaste päevade/nädala jooksul seda juba mitmeid kordi teinud:) Ja kui vahukoore-kohupiima kreemi asemel süüa  apelsinimahalas ja rummis hautatud rabarberit ainult kohupiimaga, siis ikka üsna lahja ka, niiet sobib magustoiduks kõigile, kes lähenevat rannahooaega silmas pidades kooki ei söö :)

Lõika rabarberivarred pikuti pooleks ja siis u 2 cm pikkusteks juppideks. Pane rabarber koos suhkru, rummi ja apelsinimahlaga potti ning kuumuta madalal kuumusel u 5 minutit kuni rabarber on pehme aga ei ole lagunenud (on endiselt ilusti ühes tükis). Kui sulle meeldib krõmps rabarber, siis kuumuta vähem:) Lase natukene jahtuda, seejärel võta rabarber potist välja. Kuumuta vedelikku potis suuremal kuumusel kuni selle konsistents on siirupine. Jahtunud rabarber jaga nelja  kausi v pokaali vahel.

Vahusta vahukoor suhkruga, sega õrnalt kohupiimapasta ja vaniljeekstraktiga. Võid kasutada ka ainult kohupiimapastat v nt vaniljemaitselist kohupiimapastat – sel juhul lisa suhkrut max 1-2 spl. Kata rabarberid vahukoore-kohupiimapasta vahuga v kohupiimapastaga, puista peale röstitud mandlilaaste ja nirista peale aplesinimaitselist rabarberisiirupit. Soovi korral pudista peale küpsisepuru, nt Digestive’i v kodumaiseid kaeraküpsiseid.