Rabarbrikastmega chia-kookosepuding

Toidublogist Tegemisi-toimetusi jäi silma üks lihtsamast lihtsam aga vägagi pilku köitev retsept. Midagi teistsugust ja kindlasti midagi neile, kes ei ole väga suured magusasõbrad

• 4 dl kookospiima
• 5 sl chia seemneid
• 3 keskmist rabarberivart
• suhkrut

Valmistamine (kogus 4-le):
Sega seemned kookospiima hulka ja jaga magustoidukaussidesse. Selle magustoiduga sobivad eriti hästi klaasist läbipaistvad nõud. Pane külmkappi umbes 30 minutiks.
Võimalusel vali roosade toonidega rabarberid, see annab lõpptulemusele ilusa värvi. Haki rabarber koos koorega väikeseks, pane potti ja lisa natuke vett, et rabarber hakkaks hauduma ja ei jääks päris kuivale. Et rabarberikaste liiga vedel ei jääks, vaata et vett liiga palju ei läheks. Hauta kaane all umbes 5 minutit, lisa suhkur ja hauta veel seni kuni rabarber on pehme. Suhkru kogus otsusta enda maitse järgi. Kui rabarber on jahtunud, lisa see magustoidule.