Räim tomatis
http://davahtaresidence.blogspot.com/2013/07/raim-tomatis.html
„Neid saab poest ka“, ütleb abikaasa. Ja tõsi tema on. Kuigi ma ei tea palju asju, mis oleks paremad värsket praetud silgust, või siis sellest praesilgust, mis on marineeritud, kuuluvad osade inimeste südamed ka tomatis viibivale räimele. Ükskord oli praetud silke üle ja ma tegin ise kastme peale. Sai hea küll.
- praetud silke
- 1 purk/400 ml hakitud tomateid omas mahlas
- u 1 dl vett
- 1 suurem sibul, hakituna
- 2 küünt küüslauku
- soola, suhkrut
- u 0.25 tl suitsutet paprika pulbrit
haki sibul ja küüslauk. Prae sibul õlis kuldpruuniks, lõpupoole lisa hakitud küüslauk. Kohe peale seda pane pannile tomatid, loputa tomatipurk u 1 dl veega (kui on vaja rohkem kastet, siis võta loputamiseks 2 dl vett;) ja vala see ka sousti sisse. Maitsesta soola ja suhkruga, lisa suitsutet paprika pulber. Lase u veerand tundi kokku keeda. Pane praetud silgud sobivasse anumasse ja vala tomatikaste peale. Süüa võib kasvõi kohe;) muidu hoia külmkapis, ja ennast kapist eemal.
