Riisinuudli salat suitsukana ja mustade ploomidega

Meie maja pidulaua salat, mis valmib ekstra kiirelt, nii et kui aega on vähe, siis võib just sellise salati valida. Mulle kohutavalt meeldis see, kuidas sulandus ühte rukola pikantne maitse,küüslaugune kaste ning magusad ploomid. Lisaks veel rikkalikud Kreeka pähklid. Kokku tuli üks meeldiv nauding, mis õhutas mind ka teist taldrikutäit haarama. Riisinuudlid annavad salatile toekust juurde, seetõttu pole tegelikult vajadust kahte portsjonit endale krabada. Aga mis seal salata, head maitsenüansid tõmbavad mind kui võluväel enda poole ning sellistel hetkedel unustan ma lubaduse mitte ennast sünnipäeval lõhki süüa. Sain ennast lohutada faktiga, et peale rammusa kastme polnud selles salatist midagi kriminaalset.

• 1 suitsukana
• 1 pakk musti ploome
• 1 karp rukolat
• 150 g riisinuudleid
• 1 pakk Kreeka pähkleid

• 2 dl hapukoort
• 1 dl majoneesi
• maitsestada soola ja suhkruga
• 2 küüslauguküünt 

Alustuseks keeda riisinuudlid. Samal ajal võid suitsukana puhastada ning vähegi kõlbliku liha kontide küljest lahti lõigata.  Haki liha umbes paarisentimeetristeks suupärasteks tükkideks. Seejärel võid kastme valmis seada, selleks sega hapukoor ja majonees, lisa 2 küüslaugu purustatud küüned ning maitse järgi soola ja suhkrut. Sega kausis rukola,riisinuudlid, mustad ploomid ning kana tükid. Seejärel kata salat kastmega ning peale pane Kreeka pähkleid. Ja valmis see imehästi maitsev salat ongi.