Safrani ja valge šokolaadi saiad

50 g võid

2,5 dl piima

25 g pärmi

125 g kohupiima

suur näpuotsatäis safranit

0.75 dl suhkrut

0,25 tl soola

8-9 dl jahu

25 g toasooja võid

200 g valget šokolaadi

1 väike lahtiklopitud muna

0,5 dl seedermänniseemneid või päevalilleseemneid

tuhksuhkrut

Sulata või ja lisa piim, soojenda segu käesoojaks. Murenda sisse pärm. Sega juurde kohupiim, safran, suhkur ja sool ning jahu. Sõtku kuni tainas tuleb kausi ja käte küljest lahti. Kata puhta köögirätikuga ja lase 30 minutit soojas kerkida.

Rulli tainas suureks plaadiks, kata pehme võiga ja puista peale riivitud valge šokolaad. Keera rulli ja lõika 1-1,5 cm tükid. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata puhta köögirätikuga ja lase veel soojas 20-30 minutit kerkida.

Määri pealt munaga ja puista peale seedermänniseemneid. Küpseta 225-kraadises ahjus 6-8 minutit.

Lase jahtuda ja enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.

Allikas: veidi mugandatud Soome ajakirjandusest