Saviplaadi pizza
No kes siis pizza´t ei armastaks! Eriti siis, kui peres kolm mehepoega sirgumas. Kui on soov kindla peale minna ja lastelt boonuspunkte saada, siis pizza´ga ei libastu kunagi. Aamen! Läbiproovitud ja korduvalt kinnitust leidnud.
Meie pere lemmikuks on saanud saviplaadil valmistatud pizza. Kiviahju kahjuks ei ole meil käepärast, aga saviplaat aitab selle olukorra päris hästi lahendada. Korralik kuum ahi ja saviplaat on vaese mehe (loe: tavaoludes elava pizza-sõbra) lahendus. Kusjuures igati hästi toimiv ja ka väga lihtsalt teisaldatav ehk see vaese mehe “pizzaasi” reisib tihti meiega ka suvemajja kaasa. Ikka selleks, et saaks kiirelt ja lihtsa vaevaga ühe kogu mees-lapspere jaoks sobiva pannitäie taas valmis.
Kui täidis on fantaasia vili, siis tainas peab olema ikkagi paigas ja kaks meil kasutusel olevat pizzataina retsepti on siin ka välja toodud. Khmm-khmm, pean tunnistama, et olen paar korda kiirel ajal või pärmipuudusel ka Vilma pizzapõhjapulbrit kasutanud ja täitsa ilusti toimib ka see :)
Klassikaline pizzatainas
1 pakk (11 g) kuivpärmi
2,5 dl käesooja vett
näpuotsaga suhkrut
1 tl soola
6-7 dl jahu.
Soojenda esmalt tainakauss (kalla sinna kuuma vett ja kalla siis see kausist välja). Kalla kaussi käesoe vesi. Sega 2/3 jahu sisse kuivpärm ning suhkur-sool ning lisa vedelikule. Sega korralikult läbi, kuni tainas hakkab kausi küljest lahti lööma. Seejärel pane tainas jahuga kaetud tööpinnale ja sega juurde viimane kolmandik jahu. Sõtku 8-10 minutit. Vormi tainast pall ja pane see kaussi. Kata rätikuga ning lase kerkida soojas kohas ca 1 tund. Peale kerkimist sõtku korraks läbi ja jaga siis nii mitmeks tükiks, mitut pizzat soovid. Vormi laual pizzapõhjad ning aseta jahuga kaetud pizzaplaadile.
Pizzatainas kartuliga
2 keskmist kartulit keedetuna või ahjus küpsetatuna
20 g toasooja võid
3,5-4 dl jahu
7 g kuivpärmi
1 tl suhkrut
1,5 dl käesooja piima
Koori kuumad kartulid ja suru läbi sõela. Kartulite kaal peale koorimist peaks olema 200 g. Tõsta karulid kaussi, lisa või, jahu, pärm ja suhkur. Sega läbi ning lisa käesoe piim. Sega kõik läbi ja sõtku tainast seni, kuni see kausi ja käte küljest lahti lööb. Lase soojas kohas kerkida umbes tund aega kuni maht on umbes poole suurem.
Sõtku kerkinud tainast ettevaatlikult õhumullid välja ja vormi pizza üheks või kaheks kettaks sõltuvalt selles, kui suurel alusel plaanid küpsetada. Aseta põhi pizzaplaadile ja kata meelepärase kattega.
NB! Endiselt kehtib kõigile blogilugejatele pakkumine, kus muuhulgas ka needsamad savist pizzaplaadid on soodushinnaga ja koguni 15% soodsamad. Selleks sisesta veebist tellides voucheri koodiks “isetehtud”.
