Seenekarask

Seda karaskit olen teinud juba pea kümme aastat. Kiiresti ja lihtsalt valmiv. Sobib pakkuda ka ootamatutele külalistele :)

4 dl värskeid kupatamist mittevajavaid seeni või 2 dl leotatud ja hakitud soolaseeni

1 suur sibul

võid

soola

musta pipart

1 dl kaerahelbeid

2 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 dl piima

75 g sulatatud võid

50 g riivitud juustu

soovi korral hakitud 2-3 sl hakitud meelepärast ürti

Haki seened ja sibul ning prae neid võis. Maitsesta soola-pipraga. Kui kasutad ürte, lisa needki. Jahuta.

Samal ajal sega kaerahelbed, jahu, küpsetuspulber. Lisa piim ja sulavõi ning sega pehmeks tainaks. Viimasena lisa seene-sibulasegu.

Vala tainas madalasse küpsetuspaberiga kaetud väikesesse vormi ja puista peale riivitud juust.

Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit, kuni karask on pealt kuldpruun.

Maitseb hästi nii soojalt kui ka külmalt.

Allikas: veidi mugandatud raamatust “Head Isu! Suur küpsetamisraamat”