Sidruni ja rosmariiniga kanavorm
http://juustuyllatus.blogspot.com/2014/04/sidruni-ja-rosmariiniga-kanavorm.html
Kogus neljale:
- 1,2 kg kanakintse
- 3 porgandit
- 1 suurem sibul
- pool sidrunit
- 200g risotoriisi
- 300 ml valget veini (võib puljongit)
- värsket rosmariini
- 2 loorberilehte
- 30 g võid
- oliivõli
- sool
- pipar
- jahu
Maitsesta kanakintsud soola ja pipraga, veereta jahus ning raputa üleliigne maha.
Pruunista kana võis ja oliivõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks u. 4-5 minutit ja tõsta kõrvale.
Tõsta samale pannile, kus pruunistasid kana, viilutatud porgand ja sibul. Prae u. 1 – 2 minutit.
Lisa pannile risotoriis ja rosmariin, sega korralikult läbi ja kuumuta veel 5 minutit pidevalt segades. Maitsesta kergelt soolaga.
Tõsta risotosegu ahjuvormi, lisa loorberilehed ja sidruniviilud (ära sidruniga üle pinguta, risoto muutub liiga hapuks!), peale tõsta kanakintsud.
Vala peale valge vein.
Küpseta 200 kraadi juures 40 minutit.
