Siiruviiruline mandliküpsis
Traditsioonilisest beseest saab tänu lisanditele justkui pisike küpsis, mis maitstes koheselt kõikide poolehoiu võidab. See on justkui besee, aga mitte nii magus, justkui küpsis, aga siiski mõnusalt õhuline, täis põnevust igas ampsus. Mandlilaastud on siin sõpruses ideaalseks seltsiliseks ning annavad juurde veidi krõmpsuvat olemust ning kakaopulber aitab üleliigset magusanooti pisut vaiksemaks tõmmata…. kui sul leidub kodus ka mustikajahu, siis täidab see sama eesmärki, aga kindlasti ei ole kohustuslik kasutamiseks.
100 g suhkrut
50 g mandlilaaste
1 sl kakaopulbrit
mandlijahu (soovi korral)
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa tasapisi juurde suhkur. Vahusta seni kuni saad ilusa läikiva massi. Kõige viimasena lisa lusikaga segades juurde mandlilaastud ning seejärel kakaopulber nii, et munasegusse jääks kakaopulber viirudena (mina lisasin veel ka paar teelusikatäit mustikajahu, aga see ei ole oluline:)).
Pritsi ahjuplaadile pisikesed tupsud ning küpseta 100-110 kraadi juures 1 tund ja 30 minutit. Seejärel lase beseedel kuivada avatud ahjuuksega.
