Silgurullid juustuga

silgud sobivad süüa igast asendist. see retsept on ka kindlasti kusagilt raamatust või muidu kuldvaramust, nagu selgus olevat see eespool asetsev Korzhetsi lõhe, aga mis tost ikka. ma mäletan, et see oli hitt kümmekond aastat tagasi, aga nüüd enne järjekordset kalakohvikut tuli teine meelde jälle.

• paarkümmend räimerümpa, liblikatena, so selgroog välja võetud
• pehmemamaitselist kitsejuustu ja fetat (teravamate elamuste armastajad võivad sinihallitust ka kasutada)
• 1 keskmine sibul
• rõõska koort
• pipart

roogi räimed, eemalda selgroog. tükelda sibul umbes sellise arvestusega, et iga rulli sisse saaks seda väheke panna, suuri tükke on mugavam. sega kokku feta ja kitsejuust (või mõni teine). kui fetat ei kasuta, pane soola ka. lisada võib selles etapis ka musta või mõnd muud pipart. pane igale fileele sibulatükk ja juustusegu, keera rulli. lao rullid ahjuvormi üksteise kõrvale, vala peale koor, küpseta 200 kraadil paarkümmend minutit, kuniks lõhn vihjab, et toit valmis. need konkreetsed valmisid kalakohvikuks Viimis Taluturul & siis ma panin natuke muna ka sisse, et nad seal muffinivormides koos püsiks. pilt ei saanud kõige parem, aga söök see-eest väga hea. kes siis kala ei armastaks?!?