Šokolaadi-mustika-vaarika toorjuustutort
Põhi:
- 200 g Bitter šokolaadi
- 200 g võid
- 130 g suhkrut
- 3 muna
- 110 g jahu
Pealmine kiht:
- 400 g toorjuustu
- 110 g suhkrut
- 2 muna
- 2 peotäit vaarikaid
- 1 peotäis mustikaid
- 2tl vanillisuhkrut
Kate:
- 2 dl 35% rõõska koort
- 200 g toorjuustu
- 2 tl vanillisuhkrut
- 2 spl suhkrut
- 2 spl vaarikaid
- 2 spl mustikaid
Sulata potis tume šokolaad. Vahusta või suhkruga ning lisa ükshaaval munad. Seejärel lisa jahu ning vahusta kuni segu on ühtlane. Viimasena lisa sulatatud šokolaad. Sega läbi ning vala koogivormi. Nüüd sega omavahel toorjuust suhkru ning vanillisuhkruga, lisa ükshaaval munad ning sega kuniks kõik koostisained on ühtlaselt segunenud. Lisa marjad, sega väga õrnalt läbi ning vala šokolaadipõhjale. Küpseta 170 °C juures 35 minutit,kuni kook on äärtest kuldne ning keskelt veel pisut võbelev. Lase koogil täielikult jahtuda ning seejärel aseta vähemalt 6 h külmkappi. Enne serveerimist vahusta koor, lisa toorjuust, suhkur ning vanillisuhkur ning jätka mikserdamist. Lisa marjad ning sega õrnalt läbi, et kreem jääks roosa-lilla kirju, justkui marmor. Kata kook vahukoore-toorjuustu kreemiga ning peale võid veel lisada ülejäänud marjad.
