Šokolaadi-toorjuustukook

Šokolaadi-toorjuustukook
 20 cm vormi

• 170 g digestive küpsiseid
• 70 g võid
• 2 sl pruuni suhkrut
• 800 g toorjuustu
• 2,5 dl hapukoort
• 2 dl suhkrut
• 3 muna
• 2 tl vanillisuhkrut
• 2 tl suhkruta kakaopulbrit
• 150 g tumedat šokolaadi

Kaunistamiseks

• 150 g tumedat või piimašokolaadi või kuvertüüri
• 1 sl õli
• 70 g valget šokolaadi
• peotäis jõhvikaid

1. Purusta küpsised ning sega sulatatud või ning suhkruga. Suru küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm koogivormi põhja.

2. Mikserda toasoe toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga. Mikserda juurde hapukoor ning ükshaaval munad. Vala 2/3 toorjuustusegust küpsisepõhjale.

3. Sulata veevannil või mikrolaineahjus šokolaad. Järelejäänud segule mikserda juurde kakaopulber ja sulatatud šokolaad. Vala segu vormis olevale toorjuustu segule ning tõmba noa abil koogile siksakke, kuni tekib muster.

4. Küpseta 160 C juures 1h 20 minutit. Küpsemisaja lõppedes keera kuumus maha ning jäta kook ahju tahenema. Jahtunult aseta vormile peale toidukile või foolium ning hoia üleöö külmkapis.

5. Sulata kattešokolaad ja õli veevannil või mikrolaineahjus, lase veidi jahtuda ja määri spaatliga koogile. Kaunista jõhvikatega. Sulata ka valge šokolaad ja joonista pritskoti abil koogile triipe ja sikk-sakke. Hoia kooki serveerimiseni külmkapis.