Šokolaadi-toorkook

Selle võtan täiega omaks, et kooke ja üldse magusat on siin blogis kohatult vähe. See on puhtalt ja sügavalt mu isiklik probleem, et magus võiks olla üldse olemata. Kui ma kodus ülepea kunagi magustoitu söön, siis mitte kunagi söömaaja lõpetuseks, vaid eraldi toiduna: vahepalaks või hilisõhtuseks snäkiks. Restoranis võtaksin kõige parema meelega siis, kui on aeg desserti nautida, selle asemel uuesti lahti menüü ja valiksin magusa asemel mõne eelroa.
Jah, see on natuke kurb ka. Sest mul on tunne, et magusasoolika  puudumise tõttu oleksin ma justkui millestki ilma jäänud. Ja ma olen nõuks võtnud sel aastal ennast  parandada ja selle magusa-asja tõsiselt käsile võtta.
Lisaks magusaprobleemile on veel üks häda. Ma tunnen, et vajan tervislikku toitu. Värsket, vitamiinirikast, kerget ja puhast toitu. Toitu, peale mille söömist ei ole raske olla. Toitu, mis teeb mind rõõmsaks ja ilusaks. Toitu, mis ei väsitaks.
Ja ma tean, et ma pole ainuke. Toortoitlus ja veganlus, mis esialgu meile imbudes tundusid ekstremistidest ullikeste järjekordsete hullustena, on muutumas mõistetavaks ja aktsepteeritavaks toitumisviisiks. Teades ennast, on üsna kindel, et minust ei saa kunagi radikaalset toortoitlast ega veganit. Armastan lihtsalt toitu ja hõrke maitseid liiga palju. Aga vahelduseks rasvast nõretavatele seakülgedele ja kõrgel kuumusel praetud steikidele on mu jaoks muutunud üha olulisemaks taimne toit ja liigse koormuse (nisujahu, suhkur) vältimine.
Lugedes seda Lesley Chestermani artiklit “A New Way of Eating” samadel teemadel, tabas mind täielik äratundmine. Nii ongi: “Instead of dreading health food, let’s see it for what it is: food prepared with healthy ingredients. Maybe it’s time we rethink the pantry. When health is the priority but taste is not sacrificed, I’m all for it.”. Nõus sajaprotsendiliselt.
Ja kook valmis ka sellestsamast artiklist inspireeritult. Nimetasin ta küll šokolaadikoogiks, aga šokolaadi kui sellist siin tegelikult kasutatud pole, hoopis kakaod. Aga maitse on väga-väga šokolaadine ja millest see šokolaad siis veel tehtud on kui kakaoubadest, nii et olgu ta pealegi šokolaadikook. Kakaokook ei kõla pealegi pooltki nii hästi:) Magusapelgusest vabanemise tee alaku!