Suvikõrvitsa-juustukotletid
http://zoozi-tegemised.blogspot.com/2011/08/suvikorvitsa-juustukotletid.html
Ikka veel suvikõrvitsalainel :)
500 g suvikõrvitsat
75 g riivitud juustu
1 kimp rohelist sibulat ( umbes 5-6 vart)
2 sl hakitud värsket piparmünti
1 suur muna
2 sl jahu
soola
musta pipart
Pese suvikõrvitsad ning riivi jämedalt. Pressi liigne vedelik välja.
Haki roheline sibul.
Sega kõik ained kokku ja maitsesta soola-pipraga.
Vormi lamedamada kotletid ja prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kaunilt pruuniks. Ole kotleti ümberpööramisel ettevaatlik, need on üsna pehmed. Parimad soojalt.
Serveeri mõne toorsalati ja (maitsestatud)hapukoorega.
Allikas: mugandatud ajakirjast Maku
