Suvikõrvitsa-porgandikeeks

2 muna
1,5 dl õli
1 dl fariinsuhkrut
0,75 dl suhkrut
1,5 dl jämedalt riivitud suvikõrvitsat
1,5 dl peenelt riivitud porgandit
2,5 dl jahu
1 dl kaerakliisid
1 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
50 g jämedalt hakitud Kreeka pähkleid
3 sl seesamiseemneid

Vahusta munad. Lisa õli, suhkur ja fariinsuhkur ning jätka vahustamist.
Lisa õrnalt segades riivitud porgand ja suvikõrvits.
Sega teises kausis jahu, kaerakliid, sool, sooda ja küpsetuspulber ning pähklid. Vala jahusegu ettevaatlikult segades munavahu hulka.
Vala tainas keeksivormi ja puista peale seesamiseemned (vajuta kergelt käega peale).
Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 1 tund.

Allikas: mugandatud Soome ajakirjandusest