Suvikõrvitsapirukas

Soolastest pirukatses vaieldamatult üks suuuur lemmik. Enne tegemaasumist poleks ma oodanud, et see pirukas selliseks hitiks osutub. Ilma naljata, piisab sellest kogusest kahele ja poolele inimesele :D Soovitan väga-väga soojalt!

• 500 g pärmi- lehttainast
• 400 g suvikõrvitsat (ehk üks pikk ja sale rullkõrvits)
• 2 suurt küünt küüslauku
• oliiviõli
• soola
• musta pipart
• 150 g maitsestamata või näiteks murulauguga toorjuustu
• 75 g riivitud parmesani

Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Pane kaussi, lisa hakitud küüslauk ning sorts oliiviõli, maitsesta julgelt soola-pipraga. Sega käte abil õrnalt läbi ning lase kümmekond minutit maitsestuda.
Rulli pärmi-lehttainas veidi õhemaks ja tõsta ahjuplaadile. Tee tainaservadele noaga umbes 1-1.5 cm kaugusele servast kerge sisselõige.
Sega toorjuust umbes poole riivitud parmesaniga ning määri juustusegu ühtlaselt tainale, sisselõikest sissepoole.
Laota suvikõrvitsaviilud kenasti juustuseguga kaetud tainaosale.
Küpseta 200kraadises ahjus 15 minutit. Puista peale veel riivitud parmesani ning küpseta veel 15 minutit.
Mugandatud retsept pärit siit.