Suvine risoto sinihallitusjuustu, päevalilleseemnete ja beebispinatiga
Ilumunud on värske Toit ja Trend, kirkalt rohelistes ja suvistes värvides ning täis erinevaid vahvaid ideid, kuidas aasta mõnusaim aeg köögipoolel sisustada. Palju ahvatlevaid kooke ja jooke nii Marjult, Siljalt, ja Hannelt. Lisaks pikemalt juttu veel koogimeister Nadjaga (ja loomulikult ka mõned rikkalikud koogiretseptid) ja palju muud põnevat.
Minu kanda on ajakirjas Toit ja Trend argiõhtu rubriik, kus on siis sellised toidud, mis peaksid aitama argipäeva õhtusöögi kiirelt ja maisvalt valmistada.
Retseptide valikus on seetõttu eelistatud alla tunnist valmistusaega nõudvad ja mitte liiga keerukad toidud. Üks neist toitudest, mis koheselt ka meie lemmikuks sai, on sinihallitusjuustu ja spinatiga risoto. Nagu kirss tordil sobituvad risotosse röstitud päevalilleseemned, mis oma kergelt krõmpsuva olekuga ning pähklise maitsega muudavad argiõhuse roa pea et pidutoiduks.
- 200 g värsket beebispinatit *
- 400 g risotoriisi
- 600 ml kanapuljongit
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1,5 dl valget veini
- 150 g sinihallitusjuustu
- Röstitud päevalilleseemneid
- Hakitud värsket peterselli
- Õli ja võid
- Soola ja pipart
