Tenerife banaanikeeks

125 g toasooja võid

1,5 dl suhkrut

3 suurt muna

1 dl jämedalt hakitud sarapuupähkleid või Kreeka pähkleid

4 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

näpuotsatäis soola

0,5 tl kaneeli

1 dl piima

3 sl konjakit

50 g hakitud šokolaadi

2 suurt banaani

0,5 sidruni mahl

100 g šokolaadi

hakitud sarapuupähkleid või Kreeka pähkleid

Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad.

Sega omavahel jahu, sool, kaneel, küpsetuspulber ja hakitud pähklid ning lisa vaheldumisi piimaga muna-või-suhkruvahule. Viimasena lisa konjak ja hakitud šokolaad. Sega õrnalt läbi.

Koori banaanid ja viiluta. Sega banaanid õrnalt sidrunimahlaga läbi.

Vala 1/3 tainast küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi, lao peale 1/2 banaanidest. Kata jälle 1/3 tainaga ja siis lao kiht ülejäänud banaanidest. Viimasena pane tainakiht.

Küpseta 175-kraadises ahjus umbes tund aega.

Lase enne võõbaga katmist täielikult jahtuda.

Võõba jaoks sulata šokolaad ja kata sellega keeks. Puista peale hakitud pähkleid. Lase enne serveerimist võõbal hanguda.

Püsib mitu päeva mahlasena.

Allikas: ” Makujen maailma-leivonta”, veidi mugandatud