Terav tomatisupp chorizo ja läätsedega

Mulle kohutavalt maitseb terav chorizo vorst. Kasutan seda oma ühe lemmik pasta valmistamisel, risotos, soojades salatites, quesadilla vahel ja omlettide sees peekoni asemel. Samuti valmivad sellest kosutavad ja maitserohked supid nagu chorizo ja kollase läätse püreesupp  ja see tomatisupp siin. Viimane tõeliselt soojendav supp on hetkel minu täielik lemmik ja sobib eriti hästi praegusel külmal hooajal.

Värske jalapeno võib asendada marineeritud jalapeno ratastega (1 sl jagu). Kui supp vaatamata chorizole ja jalapenole liiga mahe tundub (minu jaoks on nii paras), siis lisa veidike Tabascot.

Vaja läheb (neljale):

• 1 sl oliivõli
• 200 g chorizot, viilutatud
• 1 sibul, hakitud
• 1 roheline paprika, hakitud
• 1 porgand, hakitud
• 2 sellerivart, hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 jalapeno, hakitud
• 1-2 tl (suitsutatud) paprikapulbrit
• 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
• 1 sl Worcestershire’s kastet
• 400 g purustatud tomateid
• 1 l vett
• 1 puljongikuubik (kana või veise)
• 1,5 dl punaseid läätsesi
• soola, pipart
• serveerimiseks värsket koriandrit või peterselli, hakitud

Valmistamiseks kuumuta potis õli ja prae vorst krõbedaks, eemalda pannilt. Lisa köögiviljad ja sool ning hauta pehmeks, 8-10 min. Lisa vürtsid ja kuumuta minut. Pane vorst tagasi potti koos purustatud tomatite ja veega ning lase keema. Keeda 30-40 minutit. Lisa läätsed ja keeda veel 10-15 minutit kuini köögiviljad ja läätsed on pehmed. Serveeri hakitud koriandri või peterselliga.