Trühvlikook
http://retseptikas.blogspot.com/2012/04/truhvlikook.html
Ma armastan šokolaadikooke… Eriti eriti šokolaadiseid kooke. See on just üks selliseid, mis suure šokolaadiisu korral elupäästjana tundub. Viimasel ajal kipuvad minu söögitegemisel juhtuma igasugu veidrad viperused. Ega ka see kook ei pääsenud.. Ei tea, kas külmkapp hakkab otsi andma või oli keegi lihtsalt külmkapi temperatuuri reguleerija pihta läinud, aga hommikuks kook ikka veel võbises. Kuna külalisi oli varsti varsti oodata, siis pistsin koogi jääkappi, aga sinna ma ta ka paariks tunniks unustasin… Niiet külalised said jäist trühvlitorti, mis ei olnud ka üldse paha. Õnneks võttis kook oma õige tahke kuju, kui külmkapi temperatuur oli taas normaalselt jahe. Ikka juhtub :)
Vaja läheb:
- 150 g heledaid küpsiseid
- 60 g võid
- 75 g soolatud röstitud maapähkleid
- 600 ml vahukoort
- 300 g tumedat šokolaadi
Tee nii:
Purusta küpsised peeneks puruks, peenesta ka pähklid ning sega kokku sulatatud võiga. Suru segu tugevalt 20 cm läbimõõduga vormi põhja ja jäta külma tahenema. Sulata paksupõhjalises potis šokolaad. Lisa 400 ml vahukoort ning kuumuta (kuid ära keema lase!). Jäta jahtuma. Vahusta ülejäänud koor ning sega jahtunud šokolaadi-koore segusse. Vala vormi küpsisepõhjale ja lase järgmise päevani külmas taheneda.
