Tuunikalasalat
Kui võtta eraldi tuunikalakonserv, oliivid ja majoneesikaste, siis enamikes toitudes jääksid nad minu esmasest valikust arvatavasti välja. Ometi on just need kolm komponenti esindatud ühes minu viimase aja lemmikus salatis, mis argipäeva õhtuti justkui iseenesest ennast taldrikule sättima on hakanud.
Piisavalt kerge, et sobituda suviselt palava ilmaga, samas piisavalt toitev, et täita ka peale pikka päeva tühjaks veninud kõhuke.
Parima tulemuse saavutamiseks kasuta tumedaid kividega oliive, kvaliteetset tuunikalakonservi ja kodumaist värsket kraami .. eriti hea kui see veel enda kasvuhoonest tuleb :)
Kogusest jagub kahele tugevaks eineks (või kolmele neljale kergemaks).
Vaja läheb:
paar peotäit erinevaid salatilehti (rooma salat, lollo rosso, rukola, lehtpeet, frillice vm)
1 tuunikalakonserv õlis (suured tükid)
8-10 keedetud vutimuna (või 2 suurt talumuna)
paarkümmend musta oliivi
peotäis (umbes 100g) kirsstomateid
jupp (umbes 100g) kurki
Kaste:
3 spl majoneesi
1 spl maitsestamata jogurtit (Pajumäe talu on väga hea)
1 spl sidrunist pressitud mahla
1-2 spl külma vett
Dijoni sinepilt
meresoola
purustatud musta pipart
Nõruta tuunikalakonserv õlist, lõika kirsstomatid pooleks, viiluta kurgid ning koori ja lõika vutimunad ettevaatlikult pooleks.
Valmista kaste, selleks sega omavahel majonees, maitsestamata jogurt, sidrunist pressitud mahl, Dijoni sinep, meresool ja purustatud must pipar. Lisa kastme vedelamaks muutmiseks väheke külma vett ning maitse, vajadusel lisa veel üht-teist.
Laota kahe taldriku põhjale salatilehed ning nirista nad üle kastmega.
Kastme peale laota kurgiviilud, tomatid, tuunikala, vutimunad ja oliivid. Mina teen seda tavaliselt triipudena pikki taldrikut nii, et keskel jookseb tuunikala ning tema kõrval ülejäänud komponendid.
Serveeri kohe.
