Vaarika-kodujuustutort

Naistepäevaks torti!
Kerge kodujuustuga tort, mille põhjas kasutasin küpsistele lisaks ka maisihelbeid. Mõnus vaheldus tavapärasele küpsisepõhjale.

Vaja läheb:

• 130 g Digestive küpsiseid
• 50 g maisihelbeid
• 100 g võid
• 1 spl suhkrut

• 400 g kodujuustu
• 400 g vahukoort
• 150 g valget šokolaadi
• 2 tl vanillsuhkrut
• 1spl zelatiini+ 0,5 dl vett
• ca 300 g vaarikaid

Purusta küpsised ja maisihelbed. Sega hulka suhkur ja sulavõi. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ja aseta külmkappi.
Pane zelatiin külma vette paisuma. Vahusta vahukoor suhkruga. Sega vahustatud koor kodujuustu hulka. Lisa sulatatud ja veidi jahtunud valge šokolaad. Viimasena lisa peene joana pidevalt segades sulatatud zelatiin. Kui segu on ühtlane, vala segu küpsise-maisihelbepõhjale. Pane tort 2-3 tunniks külma tarduma.

Peale vormist välja võtmist aseta tordile vaarikad! Nii hea!

Loodan, et kõigil oli meeldejääv naistepäev :)