Vaarikakook

4 dl nisujahu

3 sl suhkrut

0,5 tl küpsetuspulbrit

125 g võid

2-3 sl külma vett

4 munakollast

2 tl vanillisuhkrut

1 dl suhkrut

4 dl hapukoort

4 dl (200 g ) vaarikaid

Sega jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Tükelda hulka või ja näpi ühtlaseks. Lisa külm vesi ja sega tainaks. Suru tainas palliks kokku ja keera toidukilesse ning pane vähemalt 30 minutiks külma.

Vooderda küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred tainaga.

Vahusta munakollased suhkru ja vanillisuhkruga, sega hulka hapukoor.

Lao vaarikad koogipõhjale ja vala peale muna-kooresegu.

Küpseta 200-kraadises ahjus 30-40 minutit.

Lase enne serveerimist täielikult jahtuda.

Allikas: Pereköögi kokaraamat