Värsked kartulid kodujuustusalatiga
http://kokkama.blogspot.com/2012/07/varsked-kartulid-kodujuustusalatiga.html
Kuigi ma ei ole suur kartuli sõber, siis esimesi värskeid kartuleid ootan ma suure tuhinaga. Ja kui need, siis ükskord turulettidele saabuvad, siis tunduvad need kui kõige paremini maitsevad toidud maailmas. Kasvõi värsked kartulid hapukoorega vähekse meresoolaga on nii head.
Kodujuustusalat aga on veel üks lihtne asi, mis ilmtingimata peab sisaldama rohelist sibulat ning hapukurki. Viimane peaks olema siis isetehtud või mõne tuttava turutädi käest soetatud.
Kahele
- 200 g kodujuustu hapukoorega
- 3 hapukurki
- kimp rohelist sibulat
- meresoola, pipart
- 2 tl võid
- värskeid kartuleid
Keeda värsked kartulid soolaga maitsestatud vees valmis. Haki kurk ja roheline sibul väikesteks tükkideks ning lisa segades juurde kodujuustule. Maitsesta soola ja pipraga. Eelnevalt valmis keedetud kartulid purusta osad neist kahvliga ning aseta peale võisilm. Serveeri kodujuustusalatiga.
