Apelsinikook oliivõliga
Selle koogi valmistamise õppisin ära itaaliapärases restoranis Klaaspärlimäng, kus töötavad hästi toredad kokad ja osav kondiiter :) Kook saab tehtud kiirelt ja lihtsalt, aga lõpptulemus on see-eest väga efektne ja seda nii maitse kui ka välimuse poolest!
Vaja läheb:
- 2 suuremat apelsini (ikka ilusad oranzid ja ilma plekkideta)
- 4 muna
- 250 g suhkrut
- 300 g nisujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1,5 tl soodat
- 100 g oliivõli
Kate:
- 150 g tumedat šokolaadi
- 150 g vahukoort
Kaunistuseks:
- Kreeka pähkleid
- riivitud apelsinikoort
Pese apelsinid hästi hoolega kuuma veega puhtaks! Lõika noaga apelsini otsatükid ära. Seejärel lõika mõlemad apelsinid väikesteks kuubikuteks ja püreesta saumikseriga täiesti sodiks. Sega püreestatud apelsinide hulka oliivõli. Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel jahu, sooda ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu apelsini-õlisegusse ja viimasena sega lusikaga alt-üles tõstes juurde munavaht.
Kata lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ja vala taigen vormi. Küpseta 170 kraadi juures 45-50 minutit kuni keskele pistetud puutikk jääb kuivaks ja pealt on kuldpruun. Jahuta.
Katteks sulata šokolaad koos vahukoorega madalal kuumusel pidevalt segades kuni ühtlase massini. Vala siis šokolaad koogile ja määri kõik noaga laiali, kata ka koogi küljed šokolaadiga. Lase nüüd šokolaadikattel veidi külmas tahkemaks minna. Puista üle pähklite ja riivitud apelsinikoorega ja lõika lahti!
