Peedi-apelsinisalat halloumi juustuga
http://zoozi-tegemised.blogspot.com/2011/09/peedi-apelsinisalat-halloumi-juustuga.html
Kuuele:
umbes 800 g toorest peeti
2-3 (600 g) apelsini
1 sl külmpressitud oliiviõli
0,5 tl hakitud värsket rosmariini
jahvatatud musta pipart
1 pakk (250 g) halloumi juustu
väike kimp rukolat
Pese peedid ja keeda need soolaga maitsestatud vees pehmeks, umbes 40-60 minutit.
Jahuta peedid kiiresti külmas vees ja koori need.
Tükelda peedid lohkudeks või paksemateks viiludeks ja pane kaussi. Vala peale värskeltpressitud apelsinimahl (0,5 dl). Lisa õli ja rosmariin ning must pipar.
Koori ülejäänud apelsinid, eemalda ka valge nahaosa ja lõika viiludeks.
Viiluta halloumi ja prae kuumal pannil kuldpruuniks, see on mõlemalt poolt umbes pool minutit.
Aseta apelsiniviilud taldrikule, apelsinide peale peediviilud ning peedi peale halloumi juust. Kaunista rukolaga.
Juurde sobib hästi krõbe nisuleib.
Allikas: Pirkka reklaamleht
