Šokolaadine suvikõrvitsakook

See retsept lõi laineid umbes aasta tagasi, kui presidendiproua kooki ajakirjanduses testiti. Siis ma seda proovida ei viitsinud, aga nüüd suvikõrvitsaretsepte tuuseldades jäi see mulle jälle silma ja proovisin ka mina selle ära. No täitsa hea sai, lisasin glasuuri ka, mis minu meelest muutis lihtsa keeksi maitsvaks tordiks ;) 

24 cm kook, 8-le
2 muna 
1,5 dl suhkrut 
veidi soola 
1,5 dl õli
2,5 dl nisujahu
0,5 dl kaerahelbeid
3 spl mõrudat kakaopulbrit
0,5 tl söögisoodat
1 tl küpsetuspulbrit  
2 tl vaniljesuhkrut
natuke sidrunimahla
300 g suvikõrvitsat (riivitult 4dl)
50 g hakitud pähkleid

Glasuur:
75 g mõrudat šokolaadi
100 g hapukoort

Vahusta munad suhkru ja soolaga kohevaks vahuks. Nõrista pidevalt segades sisse õli, seejärel omavahel segatud kuivained (jahu, kaerahelbed, sooda, küpsetuspulber, kakao ja vaniljesuhkur). Lõpuks lisa sidrunimahl, jämedalt riivitud suvikõrvits ja hakitud pähklid.
Vala taigen küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (24 cm) ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180-kraadi juures umbes 45 minutit (kontrolli küpsust tikuga). Võta välja ja lase jahtuda.
Glasuuriks sulata šokolaad vesivannil, sega hulka toasoe hapukoor ning sega kiirelt ühtlaseks. Määri kreem jahtunud koogile ning kaunista vastavalt soovile nt lilleõitega.

Retsept mugandatud nami-namist